• 留學諮詢
  • 広告に関するお問い合わせ
  • wwsチャンネルのバナー

東京すし和食調理専門学校

來學習製作貨真價實的「壽司」「和食」!

收集入學情報!

_blank

特色

2016年創校。"日本和食"就已被認定為非物質文化遺產,在需求的逐漸擴大的現代,國內越重視"和食"的技術傳承並保留文化。

現今餐廳的廚房最講求的就是"及時戰力"

本校看準了日本和食市場將會有無限的可能性。

故欲想培育出市場所追求,並且擁有「正統日本壽司・日本和食」相關知識的人才。

 

1.學習日本料理的技術

和食廚師課程內容是,根據季節變化來製作符合當季的菜單。在學習日本料理的基本技巧共有"五味(甜、辣、鹹、苦、酸)、五色(紅、藍、黃、白、黑)、五法(烤、燉、蒸、炸、生食)。

畢業後,朝著成為日本和食料理廚師為目標。

 

 

2.以成為活躍於世界中的壽司師傅為目標!

壽司師傅課程內容是,以江戶前握壽司為中心且學習捲壽司、笹壽司等各種壽司的做法。

根據食材的特性,來習得燉煮、醋醃、火烤等相關技法,並且以成為活躍於世界中的壽司師傅為目標。

 

3.作為廚師來說,就是鍛鍊「味覺」。

除了訓練以感知清淡的調味料和食材質地的微妙差異,學習基本的味覺和各種調味料和基本成分的味道。 重複訓練直到基本味道能夠區分濃度為0.1%或更低的味道差異。

 

4.學科・課程介紹

■日本和食料理科

・日本和食廚師課程(2年制度)定額60名

・壽司師傅課程(2年制度)定額30名

・研究課程(1年制度)

※2年學制畢業者為1年制度。

 

5.目標職業

壽司師傅

和食料理廚師

烹飪師/廚師

專門調理師

 

6.目標執照

烹飪師

 

7.畢業後就職

La Bombance

旬彩おぐら家

意気な寿し処阿部

鮨よしたけ

すし匠齋藤

阪急阪神酒店

王子大飯店/ Prince Hotel

湯河原有限公司

すし秀きし

Kinugawa

SFP控股公司

 

8.留學生情報

留學生入學狀況

可能

 

9.學生宿舍/租借公寓情報

提供學校宿舍與相關不動產公司

所在地

地址:154-0001 東京都世田谷區池尻2-30-14

TEL:0120-040-399

交通方式:

JR山手線「澀谷站」步行10分鐘

東急田園都市線「池尻大橋站」步行約1分鐘

創立

2016年

お問い合わせ先
ページトップへ